Simple Way to Make Authentic Pizza di scarola con lievito madre for Diet Recipe

Pizza di scarola con lievito madre. La pizza di scarola è una ricetta della tradizione campana. La pizza di scarola è uno dei miei piatti preferiti, non poteva mancare in queste pagine anche perché non c'è vigilia di Natale e Capodanno senza Ciao Enrica, vorrei preparare la pizza di scarole con lievito madre come posso sostituire? Come fare la pizza con il lievito madre.

Per preparare la pizza di scarola come prima cosa versate un po' della quantità d'acqua a temperatura ambiente indicata in una piccola brocca. Lasciate riposare il lievito e nel frattempo posizionate. Pizza di scarole, indovinate.con lievito madre!

Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we're going to prepare a special dish, pizza di scarola con lievito madre. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

La pizza di scarola è una ricetta della tradizione campana. La pizza di scarola è uno dei miei piatti preferiti, non poteva mancare in queste pagine anche perché non c'è vigilia di Natale e Capodanno senza Ciao Enrica, vorrei preparare la pizza di scarole con lievito madre come posso sostituire? Come fare la pizza con il lievito madre.

Pizza di scarola con lievito madre is one of the most well liked of current trending foods on earth. It's simple, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Pizza di scarola con lievito madre is something which I've loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have pizza di scarola con lievito madre using 19 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Pizza di scarola con lievito madre:

1. {Make ready of PER L'IMPASTO:.
2. {Prepare 150 of g lievito madre rinfrescato.
3. {Prepare 300 ml of acqua.
4. {Get 1 cucchiaino of miele o zucchero.
5. {Prepare 400 g of farina 1.
6. {Take 100 g of farina 2.
7. {Make ready 1 cucchiaio of olio extravergine d'oliva.
8. {Make ready 10 g of sale.
9. {Take of PER IL RIPIENO:.
10. {Take 700 g of scarola liscia.
11. {Prepare 4 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
12. {Get 1 spicchio of aglio.
13. {Take 80 g of olive taggiasche denocciolate.
14. {Prepare 40 g of uvetta.
15. {Make ready 20 g of pinoli.
16. {Prepare Q.b. of sale.
17. {Prepare of PER LA COTTURA:.
18. {Make ready 3 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
19. {Take Q.b. of sale grosso.

La mattina dopo divisare l'impasto a quattro palline e le lasciare ancora lievitare fino alle cinque di pomeriggio. Steso una parte di pasta su di una teglia unta. La pizza di scarola alla napoletana è un rustico farcito che rientra tra i piatti tipici della cucina napoletana. Si prepara tradizionalmente in occasione L'impasto della pizza di scarola può essere preparato anche senza lievito di birra ma usando un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate.

Steps to make Pizza di scarola con lievito madre:

1. Inserire il lievito madre, il miele (o lo zucchero) e l'acqua nella ciotola di una planetaria e, con l'aiuto di una frusta K, scioglierli il più possibile finché non si sarà formata una leggera schiuma..
2. Cambiare la frusta a gancio e aggiungere la farina 1, la farina 2 e il sale, iniziando a impastare..
3. Dopo pochi minuti unire anche l'olio extravergine d'oliva a filo, proseguendo a lavorare finché l'impasto non è ben incordato: ci vorranno circa 10-15 minuti..
4. Trasferire l'impasto in una ciotola e farlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora, coperto bene con un canovaccio..
5. A questo punto riporre l'impasto in frigorifero per 24 ore..
6. Nel frattempo preparare il ripieno. Lavare bene la scarola per eliminare eventuali residui terrosi e scolarla il più possibile, quindi tagliarla a listarelle..
7. In una capace padella antiaderente scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolarvi lo spicchio d'aglio sbucciato e tritato finemente..
8. Quando inizierà a prendere colore unire la scarola e farla appassire a fuoco medio..
9. Unire anche l'uvetta e le olive taggiasche tagliate a metà, mescolare e proseguire la cottura finché buona parte del liquido di cottura non sarà evaporato. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire, aggiustando di sale se necessario..
10. Tostare i pinoli in un padellino a fuoco bassissimo, mescolando spesso per farli dorare uniformemente..
11. Trascorso il tempo, tirare fuori l'impasto dal frigorifero e lasciarlo per 2 ore a temperatura ambiente, in modo che si intiepidisca. Dividerlo in 2 panetti, uno un po' più grande dell'altro..
12. Stendere con il matterello il panetto più grande e utilizzarlo per rivestire il fondo e le pareti di un ruoto da 30 cm di diametro leggermente unto. Punzecchiare con i rebbi di una forchetta..
13. Distribuire ora il ripieno di scarola e cospargere con i pinoli tostati, quindi stendere anche l'altro panetto di impasto e con il disco ottenuto coprire il ripieno..
14. Sigillare bene i bordi pizzicando insieme i due dischi di impasto, formando un cordoncino decorativo. Lasciare lievitare di nuovo per 1 ora a temperatura ambiente, coperto con un canovaccio inumidito..
15. Spennellare la superficie con l'olio extravergine d'oliva, spargere qua e là qualche granello di sale grosso e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi (statico) per 40-45 minuti, finché la pizza non risulterà ben dorata..
16. Sfornare, lasciare intiepidire 5-10 minuti e poi servire in tavola!.

Questa deliziosa pizza farcita è originaria della tradizione culinaria campana e spesso viene preparata durante le festività. Lava la scarola con acqua fresca corrente e asciugala bene. In una padella fai soffriggere, a fuoco dolce, l'aglio con poco olio e le acciughe. la Pizza di scarola è un rustico della cucina napoletana, ripieno di scarola soffritta con olive e capperi avvolto da un guscio gustoso! Negli ingredienti ho inserito entrambe le versioni! che credetemi vi regaleranno un risultato sorprendente! la migliore pizza con scarola del mondo! Pizza con Lievito Madre: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro.

So that's going to wrap it up for this special food pizza di scarola con lievito madre recipe. Thanks so much for reading. I'm sure you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!